Wir sind sicher, dass sich fast jeder darüber Gedanken gemacht hat, wie sein Knoblauch wächst. Neben der eigentlichen Knoblauchpflanze gibt es auch die Knoblauchblüte, die der blühende Samen der Pflanze ist. Diese Blüten haben noch den Geruch und Geschmack des Knoblauchs und können ebenfalls verwendet werden. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über: * Wie wird die Knoblauchblüte angebaut? * Fakten über die Knoblauchblüte * Wie kann man die Knoblauchblüte verwenden?
Wie wird die Knoblauchblüte angebaut?
Es wird angenommen, dass der Knoblauch in Zentralasien beheimatet ist. Sein Name stammt von “gar-leac” oder “gar-leek”, der angelsächsischen Bezeichnung für den Knoblauchverwandten, den alten Lauch. Knoblauch ist weder ein Kraut noch ein Gemüse, sondern eine blühende Zwiebel, ähnlich wie eine Tulpe, und er vermehrt sich durch seine Zwiebeln. Es gibt zwei Kategorien von Knoblauch, den weichhalsigen und den harthalsigen. Harthalsknoblauch bildet Blütenstängel und hat größere, aber weniger Zehen mit einem sehr würzigen Geschmack. Softneck-Knoblauch vermehrt sich durch seine Zehen, produziert keine Samen und ist länger haltbar. Knoblauchblüten zu bekommen ist sehr einfach. Man muss nur darauf achten, dass die Pflanze länger wächst als bei der Ernte einer Zwiebel. Die Knoblauchzwiebeln bewahren nicht nur den Embryo, sondern auch die Energie auf, die die Pflanze zum Wachsen braucht. Nicht viele von uns entscheiden sich dafür, den Knoblauch bis zur Blüte wachsen zu lassen, aber es ist ein erstaunliches Erlebnis, seine Blüten zu sehen. Die Landwirte lassen die Blüten nicht wachsen, da sie größere Zwiebeln für die kommerzielle Nutzung erhalten wollen. Die Knoblauchsamen sollten im Herbst gepflanzt werden, um eine Zwiebel mit hartem Hals zu erhalten, und im Frühjahr für eine Zwiebel mit weichem Hals. Wenn Sie nicht wollen, dass die Pflanze blüht, brauchen Sie nur die Stängel zu entfernen und sie in der Küche für Salate, Suppen, Soßen und viele andere Gerichte zu verwenden. Wenn Sie die Stängel nicht entfernen, verwendet die Pflanze ihre gesamte Energie für die Blütenbildung. Zu diesem Zeitpunkt können die Zwiebeln zwar noch geerntet werden, aber sie sind wahrscheinlich klein und haben einen schwachen Geschmack. Einige der besten Sorten für die Ernte von Blüten und Samen sind Bai Pai Suan, Brown Rose, Chimyon, Darcheli, Duganskij, Krasnodar White, Mexican Red, Rosewood, Shvelisi, Tien Shan und Verchnjaja Mcara (oder Red Czar)
Fakten über die Knoblauchblüte
Auch die Knoblauchblüte ist essbar, am besten, wenn sie gerade zu blühen beginnt. Die Blütenknospen werden hart, wenn sich die Samen entwickeln, und obwohl sie essbar sind, ist die Konsistenz alles andere als lecker. Wenn man sie verzehren möchte, sollten sie gut gewaschen werden, da sie klein sind und sich winzige Insekten und Staub darunter verbergen. Die Knoblauchblüte kann auch getrocknet werden, um sie länger haltbar zu machen. Dazu lässt man die Blüte bis kurz vor der Reife der Samen reifen. Dann schneidet man die Stängel neben der Basis ab und wickelt die Enden ein. Die Blüten sollten kopfüber an einem Stock oder einer Stange an einem trockenen, warmen und schattigen Ort aufgehängt werden, wobei direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden ist. Nach etwa einem Monat ist die Knoblauchblüte vollständig getrocknet und kann verwendet werden. Falls Sie sich gefragt haben: Ja, man kann sowohl Knoblauchblüten als auch -zehen ernten. Aber wenn man beides anbaut, wird die Energie der Pflanze geteilt. Die Zehen können nicht so groß werden. Um sicher zu sein, dass die Pflanze sowohl Blüten als auch Zehen produzieren kann, braucht sie optimale Bedingungen. Bereiten Sie den Boden vor der Pflanzung sorgfältig vor, denn die Pflanze ist auf ihn angewiesen. Für eine optimale Ernährung können Sie auch zusätzlichen Dünger verwenden und darauf achten, dass die Pflanzen nicht austrocknen. Knoblauchblüten sind in der Regel violett, genau wie Lavendel, können aber auch weiß oder hellrosa sein
Wie können wir Knoblauchblüten verwenden?
Knoblauchblüten können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden. Sie können sautiert, gebraten, gegrillt und sogar gekocht werden. Man kann sie zu Salaten, Suppen und Fleischgerichten geben und zum Abschluss eines Omeletts darüber geben. Sie können auch eine schöne Soße für Ihre Pizza machen. Wie die Knoblauchknolle hat auch die Knoblauchblüte starke antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften, die ideal für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems sind. Es gibt Menschen, die täglich eine Knoblauchzehe wie eine Pille einnehmen! Sie kann direkt nach dem Pflücken verwendet werden, um ihren kräftigen Geschmack zu entfalten. Fügen Sie ihn einfach zu Butter, Mayonnaise, Soja, Meeresfrüchten, Tomaten, Omeletts, neben frischen Kräutern wie Oregano oder Basilikum hinzu. Sie können ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, aber versuchen Sie, ihn zu verwenden, bevor die Blüte zu welken beginnt. Nachdem Sie gelernt haben, wie man eine Knoblauchblüte erntet und anbaut, können Sie auf jeden Fall selbst eine anbauen. Das ist gar nicht so schwer, und Sie können sicher sein, dass er zu 100 % ökologisch ist und keine schädlichen Inhaltsstoffe enthält. Der selbst geerntete Knoblauch hat einen kräftigeren Geschmack und ist vielseitig verwendbar. Sie können sowohl die Blüten als auch die Zehen anbauen und sich dann entscheiden, was Ihnen mehr zusagt, so dass Sie sich in Zukunft nur noch auf eines von beiden konzentrieren können. Es ist nicht schwer, eine eigene Knoblauchpflanze zu züchten, aber man muss bereit sein, etwas Zeit und Leidenschaft zu investieren, denn ohne ein bisschen Liebe geht gar nichts. Außerdem ist die Knoblauchblüte nicht nur in der Küche, sondern auch als Dekoration in der Wohnung sehr schön. Da sie nicht so stark riechen, wenn man sie nicht schneidet, kann man sie auch als Dekoration aufbewahren. Alles in allem kann man sich für Knoblauchblüten, Knoblauchzehen oder beides entscheiden. Es gibt so viele Arten von Knoblauch, aus denen Sie wählen können, und Sie können die Knoblauchpflanze ganz einfach nach Ihren Bedürfnissen züchten, ob es nun um Ästhetik oder eine köstliche Zutat geht.