Вы наверняка слышали о цветке амаранта, а также о том, что его красный цвет считается самым темно-красным в природе. Несомненно, амарант – экзотическое и эффектное растение, что делает его идеальным для бордюров и клумб. Цветок амаранта представляет собой захватывающую кисточку, которая каскадом ниспадает на землю с высоких и прямостоячих ветвистых стеблей.
В этой статье мы обсудим следующее:
* Таксономическая иерархия растения амарант
* Описание цветка амаранта
* Выращивание амаранта и уход за амарантом
* Применение амаранта
* Лекарственные свойства амаранта
Таксономическая иерархия растения амарант
Классифицировать растение амарант в таксономической иерархии обычно сложно из-за сходства между различными видами этого растения. Несмотря на эту трудность, амарант был успешно отнесен к царству Plantae и подцарству Tracheobionta, что указывает на то, что он является сосудистым растением. Основной порядок ранжирования, используемый в дополнение к царству и подцарству, – это отдел, класс, порядок, семейство и род. Растение относится к отделу Magnoliophyta и классу Magnoliopsida, что говорит о том, что это цветковое и двудольное растение. Растение амарант относится к порядку Caryophyllales и семейству Amaranthaceae. Род, который используется для обозначения цветка амаранта, – Amaranthus L., который также часто называют свиной травой.
Описание цветка амаранта
Цветок амаранта может быть однополым или бисексуальным у большинства видов. В обоих случаях они очень маленькие и обычно имеют прицветники и щетинистый околоцветник. Прицветники подчинены цветку двумя перепончатыми прицветниками. Тычинки расположены прямо напротив чашелистиков, а андроцей цветка содержит пять таких тычинок. Цветки обычно собраны в колоски, циммы или метелки. Как уже упоминалось ранее, большинство из них иногда бисексуальны и актиноморфны, а несколько видов этого цветка однополы. Соцветие может быть зеленым, белым, фиолетовым или розоватым в зависимости от вида. Цветок имеет четыре-пять лепестков, обычно соединенных с тычинками, гипогинозную завязь с тремя-пятью чашелистиками и два-три рыльца.
Выращивание амаранта и уход за растением амарант
Выращивание растения амарант не представляет собой ничего сложного, и этого можно добиться, если следовать основным шагам и учитывать некоторые факторы. Например, важно отметить, что амарант лучше всего растет в условиях частичной тени, а иногда и при полном солнечном свете. Растение может расти в любой почве, однако следует поддерживать постоянный уровень pH почвы от 6 до 7. Амарант можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе, при условии, что нет опасности заморозков. Семена следует слегка присыпать землей, чтобы обеспечить проростку надлежащее воздействие солнечного света и защиту от холодных погодных условий. Семена следует высевать на расстоянии 10-14 дюймов друг от друга. Для прорастания семян требуется от 10 до 14 дней и температура 70 градусов F.
Уход за растением амарант также прост. Растение не чувствительно к этилену. Растение нуждается в постоянном снабжении водой, поэтому его следует регулярно поливать, чтобы поддерживать влажность почвы в любое время года. Медленнодействующие или универсальные удобрения можно вносить под растение ежемесячно с начала вегетационного периода.
Применение амаранта
Амарант имеет несколько видов использования. Листья используются как овощи и зерна для приготовления кулинарных блюд. Зерна также используются для приготовления тортов, хлопьев, печенья, кондитерских изделий, хлеба, мороженого, детского питания, богатого лизином, и крекеров. Зерна также можно сбраживать и использовать для приготовления пива. Амарант широко применяется для нескольких агропромышленных целей, включая производство натуральных красителей, косметики, пластмасс высокого качества и фармацевтических препаратов. Зерна также используются в качестве консервантов для сохранения яблочных фруктов и мяса.
Зерна амаранта используются в этномедицине для лечения змеиных укусов, кори, а также ящура у животных. Лист и стебель иногда используются для лечения камней в почках. Амарантовое масло содержит вещества, снижающие уровень холестерина, особенно токоферол, и эти вещества могут быть использованы при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Иногда амарантовое масло может содержать сквален, который является проникающим веществом для кожи и косметическим ингредиентом, а также может использоваться в качестве смазки, особенно для компьютерных дисков.
Лекарственные свойства амаранта
Амарант богат соединениями, которые обладают различными полезными свойствами. Эти соединения широко распространены в различных частях растения, особенно в листьях, цветах и семенах. К наиболее распространенным соединениям относятся лектины, ненасыщенные жирные кислоты, сквален, токоферолы, терпеновые спирты, каротиноиды, алифатические спирты и фитостеролы.
Лектины, содержащиеся в амаранте, широко используются в клеточной биологии, иммунологии и исследованиях рака. Это связано с тем, что они обладают такими биологическими эффектами, как цитотоксичность, иммуносупрессия и митогенность. Примером лектина, обнаруженного во многих видах Amaranthaceae, является амарантин.
Ненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая и линолевая, преобладают в листьях и масле семян амаранта. Линоленовая кислота также присутствует в небольших количествах. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в амаранте, являются хорошими антиоксидантами и вносят значительный вклад в липидный обмен.
Сквален является иммунным адъювантом и предшественником стероидов. Он помогает расщеплять печеночный холестерин до желчных кислот, повышая активность 7?-гидроксилазы. Сквален используется в некоторых фармацевтических препаратах и производстве косметики благодаря своей смягчающей природе. Токоферолы содержатся в семенах амаранта.
Токоферолы обладают антиоксидантной и противоопухолевой активностью. Они помогают регулировать уровень холестерина в сыворотке крови, снижают синтез холестерина липопротеинов низкой плотности, а также регулируют липопротеиновую липазу.
Каротиноиды находятся в листьях и действуют как усилители иммунного ответа, антиканцерогенные агенты, антиоксиданты и защитники глаз. Каротиноиды также используются для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Основными видами каротиноидов, присутствующих в амаранте, являются лютеин и каротин.
В масле семян различных видов амаранта содержится большое количество фитостеролов. Фитостеролы являются наиболее важными микрокомпонентными соединениями и широко используются в фармацевтике, поскольку обладают обезболивающими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Полифенолы также присутствуют в амаранте, и он используется для профилактики остеопороза, сахарного диабета и некоторых других нейродегенеративных заболеваний.