Bahçenizdeki diğer tüm çiçeklerden uzun boylu duran güzel bir yaz çiçekli çok yıllık. Yetiştirilmesi ve bakımı kolaydır ve zorlu koşullarda gelişirler. acı bakla çayırlardan bahçelere, kutlamalarda ve mutfakta her yerde bulunabilir. Bu makaleyi okuduğunuzda şunları öğrenebilirsiniz: * Özellikleri * Dikim ve Bakım * Tarihçe * Mutfakta Kullanım Alanları * Kozmetik Kullanım Alanları * Sembolizm
Özellikler
Acı bakla çiçekleri, baklagiller ailesinin bir parçası olan bezelye ailesinde yer alan çok yıllık bir bitkidir. Acı baklanın 200’den fazla türü vardır. Bitki, erken ilkbahardan yaza kadar açan uzun, parlak renkli çiçeklerden oluşan bir kule üretir. Çiçekler sapın altından yukarı doğru açılır. Çiçeklerin renkleri kırmızı, pembe, beyaz, mor ve krem olabilir; mavi çiçek türü en dayanıklı olanıdır. Bir bitkinin birden fazla rengi bile olabilir. Bal arıları, sinek kuşları ve kelebekler bu çiçeğin nektarına bayılır. Bazı acı baklalar zehirlidir, özellikle de ipeksi acı bakla ve kadife acı bakla. Büyümeye başladıkları andan tohum kabuklarının patladığı ana kadar zehirlidirler. Bitki yaşlandıkça toksisite seviyesi azalır. Bitkiyi bu kadar zehirli yapan şey, tohumlarında bulunan yüksek seviyedeki bir alkaloiddir. Zehirli acı baklalar yabani tarlalarda bulunur ve en çok bitkileri ve tohumları otlayan çiftlik hayvanları için sorun teşkil eder
Dikim ve Bakım
Acı bakla, başlatması ve bakımı kolay bir bitkidir. Tohumdan başladığınızda çiçekler bir sonraki sezon açar. Sert dış kaplamayı yumuşatmak için tohumları gece boyunca ıslatarak başlayın. Ertesi gün tohumları bahçenizde tam güneş alan bir alana yerleştirin. Güneş sıcak olmamalıdır, acı baklalar ılıman sıcaklıkta daha iyi sonuç verir. Yerin bitkiyi istediğiniz yer olduğundan emin olun çünkü uzun kazık kök naklini zorlaştırır. Tohumları toprağa yaklaşık ¼ inç derinliğe kadar bastırın. acı bakla kök çürümesini önlemek için iyi drene olan nötr ila hafif asidik toprağı tercih eder. Kumlu ya da kayalık topraklar kazık köklerin çok derinlere uzamasına neden olur. Çiçekler, dik durmaları için kazık gerektirebilecek sert ve içi boş gövdeler üzerinde büyür. Bu sap, onu aranjmanlarda kullanmak için harika bir çiçek yapan şeydir. Tomurcukların %75’i açtığında sapları keserseniz, kesme çiçekler aranjmanlarda daha uzun süre dayanır. Ölü başlıklar yeniden çiçeklenmeyi teşvik eder. Tohum başlarının çıkarılması, acı baklaların enerjiyi kök ve yapraklara yönlendirmesini sağlar, bu da sağlıklı bir bitkinin sürdürülmesi için gereklidir. Toprağı nemli tutmak için düzenli olarak sulayın; haftada ortalama bir inç su yeterlidir
Tarihçe
Lupin ismi Latince kurt kelimesinden gelmektedir. Bir zamanlar yanlışlıkla bu çiçeğin topraktaki tüm besinleri emdiğine inanılırdı. Lupin tohumları yüzyıllardır Akdeniz bölgesinde, Mısır’da ve And Dağları’nda tüketilmektedir. 18. yüzyılda, lupinler toprak kalitesini artırmak için kuzey Avrupa’ya tanıtılmıştır. Tarımsal olarak, birçok yıllık tür çiftlik hayvanları, domuzlar ve kümes hayvanları için gıda olarak yetiştirildi. 20. yüzyılda, bilim adamları acı baklayı “tatlı geni” içerecek şekilde genetik olarak değiştirdiler Bu, insan ve hayvan tüketimi için daha lezzetli bir bitki yarattı. Çalışmaların çoğu, şu anda dünyadaki acı bakla tohumlarının %85’inin yetiştirildiği Avustralya’da devam etti. Tohumlar alternatif bir protein kaynağıdır. Protein içeriği soyaya benzer ancak daha az yağ içerir. Tohumlar glütensizdir, lif oranı yüksektir, amino asitler ve antioksidanlar, yağ asitleri bakımından zengindir ve prebiyotiktir
Mutfakta Kullanım Alanları
Bahçenizden çıkan acı bakla tohumlarını yemeyin. Tohumları, işlenmiş ve gıda sınıfı bir ürün olarak ilan edilmiş ve tüketime hazır olan saygın şirketlerden satın aldığınızdan emin olun. Acı baklanın zehirli olmasını sağlayan bileşenleri, lupinin ve spartein, bunlar işleme aşamasında çıkarılır. Yer fıstığı alerjiniz varsa, acı bakla tohumu alerjiniz de olma olasılığı yüksektir. Acı bakla tohumları Akdeniz’de 3.000 yılı aşkın bir süredir ve And Dağları’nda 6.000 yılı aşkın bir süredir gıda olarak kullanılmaktadır. Tohumlar Roma’da çok popülerdi ve hala lupini fasulyesi olarak adlandırılmaktadır. Tohumlar bir besin kaynağı olarak işlendiğinde, acı dış kaplamanın çıkarılabilmesi için yumuşayana kadar ıslatılır. Daha sonra tohumlar yemek için haşlanır ya da kavrulur. Tohumlar aynı zamanda un haline getirilebilir ve daha sonra makarna yapılabilir. Tohumlar ayrıca yemeklik yağ olarak da işlenir. Tohumlar tuzludan tuzluya kadar çeşitli yiyeceklerde kullanılabilir. Avrupa beyaz acı bakla tohumu genellikle zeytin gibi tuz çözeltisiyle kavanozlara konur. Diğer Akdeniz ülkelerinde tohumlar ana yemeklerde kullanıldığı gibi atıştırmalık olarak da yenmektedir
Kozmetik Kullanım Alanları
Eski zamanlarda acı bakla tohumu diğer malzemelerle karıştırılarak bayanların cildini yumuşatmak için kullanılırdı. Daha modern zamanlarda tohumlar, cildin yüzey seviyelerine nüfuz etmek için kullanılan ve yağın hücresel onarımı ve yeniden büyümeyi teşvik ettiği derinlere ulaşan bir yağ haline getirilir
Sembolizm
Acı bakla çiçeği hayal gücü, hayranlık ve genel mutluluk anlamına gelir. İster hediye olarak verilsin ister bahçenizde yetiştirilsin, acı bakla travmadan kurtulmak için içsel gücün enerjisini getirir. Hediye olarak verildiğinde, alıcıya olumlu bir bakış açısının yeni fırsatların keşfedilmesine yol açtığını söyler
Sonuç
Acı bakla çiçeği sadece bahçenize güzel bir katkı değil, aynı zamanda neşe ve gönül rahatlığı mesajı olarak verilen içten bir hediyedir. Doğum günleri, kutlama günleri ve yıl dönümleri için mükemmel bir hediyedir. Lupinleri bir bitki, bir aranjman veya sadece bir buket olarak verebilirsiniz.