Beim Anblick von frischen Blumen kommt dir bestimmt nicht als Erstes in den Sinn, die Blüten zu essen, oder? Doch es gibt zahlreiche essbare Blüten und Rezepte mit Blumen, die für Abwechslung in der Küche sorgen. Besonders beliebt in der vegetarischen Küche aber auch bei allen Feinschmeckern, die gerne neue Rezepte und Geschmacksrichtungen ausprobieren. Wie man Blumenkränze, Anstecknadeln oder andere Accessoires aus Blumen selbst machen kann, konntest du vielleicht bereits in unser DIY-Serie (Do-It-Yourself) mit Blumen entdecken. Heute befassen wir uns mit essbaren Blüten und zeigen dir einfache, schnelle Rezepte für den Sommer.

Es gibt zahlreiche essbare Blumen und Blüten, dazu gehören: Kapuzinerkresse, Stiefmütterchen, Veilchen, Löwenzahn, Ringelblumen und Heuschreckenbaum-Blüten, Zucchiniblüten und andere Kürbisblüten, duftende Geranien, Taglilien (Achtung: andere Lilienarten können giftig sein), Flieder, Hibiskus und Kräuter.

Natürlich gibt es viele Rezepte und viele Möglichkeiten, essbare Blumen und Blüten in der Küche zu verwenden und Gerichte aufzupepen! Wir zeigen dir zwei einfache Rezepte mit Blumen, die für etwas Schwung in der Küche sorgen.

1. LECKERES SOMMER-SANDWICH MIT BLÜTEN

Blütensandwich

Das leckere Sandwich ist einfach zubereiten und ist auch für Koch-Anfänger geeignet! Der perfekte Snack für Ihre nächste Gartenparty!

Zutaten:

  • 1 Baguette, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3/4 Tasse Ziegenkäse, Raumtemperatur
  • 1 Tasse Kresse
  • 10 essbare Blumen deiner Wahl (Orchideen, Stiefmütterchen, Chrysanthemen etc..)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Ziegenkäse auf die Brotscheiben streichen, ein paar Gurkenscheiben auf den Ziegenkäse legen. Jetzt werden Kresse und die essbare Blüten auf die Gurkenscheiben verteilt. Nur noch mit Salz und Pfeffer würzen und fertig ist der sommerliche Blütensnack!
  2. Auf schönenTellern hübsch anrichten, servieren und genießen!

2. SOMMERLICHER BLÜTENSALAT

Blumensalat

Salat mit Blüten

Das einfache Rezept ist für jedermann geeignet und passt perfekt zum Sommer. Die Zusammensetzung der Zutaten kannst du nach Lust und Laune ändern und einzelne Zutaten durch dein Lieblingsgemüse ersetzen. Du bist der Koch!

Zutaten:

  • Babyspinat (oder Salat deiner Wahl)
  • 10 Kirschtomaten, in zwei Hälften geschnitten
  • 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 6 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • Eine Hand voll Sonnenblumenkerne
  • Essbare Blüten deiner Wahl
  • Dressing deiner Wahl (z.b. Öl, Essig und Dill)

Zubereitung:

  1. Spinat (oder Salat) waschen und trocknen
  2. Gemüse schneiden
  3. Den Spinat und alle Zutaten (außer an Blüten) auf einem Salatteller verteilen
  4. Mit Dressing verfeinert
  5. Blüten von Stielen trennen und auf dem Salatteller verteilen
  6. Zum Abschluss mit einer süßen Erdbeer-, Himbeer- Vinaigrette oder mit Balsamico verfeinern und servieren!

So einfach kann “Kochen” mit Blüten sein. Einfach mal Neues ausprobieren und leckere Sommergerichte mit essbaren Blüten verfeinern. Probier es aus und erzähl uns und teile auch deine Kochideen mit uns. Hier findest du weitere Infos dazu, welche Blüten essbar sind. Viel Spaß beim Ausprobieren und Schlemmen!